Абрикос Восточный Саян – это сорт, который был разработан И. Л. Байкаловым из Республики Хакасия и М. Н. Матюниным из НИИСС имени М. А. Лисавенко. Сеянец был отобран среди чемальских растений третьего поколения Дальневосточных сортов.

Абрикос является среднерослым, деревья достигают высоты около 3 метров. Крона имеет диаметр примерно в 3,5-4 метра. 

Плоды имеют округлую форму и весят от 25 до 30 граммов каждый. Они обладают оранжевой окраской со светло-красным румянцем на большей части поверхности. Частично самоплодный.

Мякоть абрикоса является плотной и сочной, а его вкус можно назвать отличным. Помимо этого, плоды богаты различными полезными веществами: они содержат 12,7% растворимых сухих веществ, 7,5% сахаров, 8,4 мг/100 г витамина C и 0,56% пектина.  

Цветение абрикоса происходит в середине мая , а плоды начинают созревать уже в первой декаде августа. Плодоношение этого сорта можно назвать ежегодным.